しそは漢字で紫蘇と書きます。
今のしそは緑の物も多く見ますが、元々は紫の色をしているので漢字に紫が入るのは分かるのですが、
では何故？蘇るも入っているのでしょうか？
気になったので色々と調べてみました。
しその原産地は中国中南部～ヒマラヤ地方と言われていて
中国では古くから薬草として利用されてたそうです。（日本では平安時代から栽培されていたと言われています。）
ある日、中国で若者が食中毒になり、しそを煎じて飲ませたところ元気になったと言う事から
蘇る＝しそ
と言うように言われるようになったのが由来だそうです。
え！？食中毒から蘇るくらいの効能ってなんなんだろう！
更に気になったので調べてみました。
まず、しその良い香り成分は、ぺリルアルデヒドと言い、
抗菌、防腐作用、胃液の分泌を促進させる効果があるそうです。
なるほど！(・∀・)お刺身に付いてる意味が分かりました！
そして気になる中身の栄養価は
ビタミンC、（豊富に入っています。ビタミンCは細胞の健康を守る働きをします。）
ビタミンE、（豊富に入っています。ビタミンEは活性酸素により酸化されるのを防ぐ働きをします。）
ビタミンB1 （疲労回復）
βカロチン （ニンジンよりも多く入っています。βカロチンはビタミンAになり免疫機能や視力維持などに働きます）
と、こんなに健康にいいものばかりが入っていた万能野菜でした。(＾◇＾)
育てるのは簡単な野菜なので、家庭栽培で育ててみてはいかがでしょうか？
