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家庭菜園で採れた野菜(葉もの類)を生で食べたりするとえぐい(苦い)な~って感じる事ありませんか?

そのえぐみ(苦味)の正体は硝酸態窒素というものです。

分かりやすいのは、新鮮なレタスを切ると白い液体が出ます。あの液が硝酸態窒素です。

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折角、家庭菜園でじっくり育てた野菜です。えぐみ(苦味)もなく美味しく食べたい。

そんな時は窒素抜きという方法があります。

土壌栽培では窒素抜きは難しいのですが、水耕栽培だと簡単に出来る方法があるのでお伝えします。

その方法は・・

 



 

収穫する3日前に、肥料水をただの水だけに変えるだけです。

葉ものの野菜は水だけで肥料がないと感じると栄養を補うために体内のえぐみ成分(硝酸態窒素)を消費します。
なので、食べる頃にはえぐみがなく美味しい葉もの野菜になってるという仕組みです。

注意※(光合成をさせる為、晴天が続く日で窒素抜きを行うと良い)

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これは、すべての葉もの野菜に有効なので、水耕栽培をしてる人は試してみてはいかがでしょうか。

 

 

 

 


美味しい スイカ の見分け方

梅雨に入ったと言うのに、関東では暑くて晴れた日が続いてます。

暑くなってくると、食べたくなる夏の果物って、やっぱりスイカですよね。(^◇^)

わが家も水耕栽培の小玉スイカが順調に成長していて、もう少し育つと食べられそうです。

という事で、
今回は、美味しい スイカ の見分け方を記事にします。

スイカ 西瓜 すいか  美味しい 見分け方

 



 

美味しい スイカ を見分けるポイントは2つ有ります。

1.全体的につやがあって、縞模様がハッキリとしているもの(持った時にずっしりと重みを感じると尚良い)

スイカ 西瓜 すいか  美味しい 見分け方

2.切って売っているものだと、種が成長して黒く、赤と皮の白い部分の境目がハッキリとしているもの

の2点です。(^◇^)

スイカを選ぶ時の参考になれば幸いです。

(*^▽^*)

 

 

 

 


白い抜け殻の正体 アブラムシの脱皮

先日、レタスに水やりをしていたときに、
何か白い粉?のようなものがついているのに気が付きました。

白い抜け殻 アブラムシ 脱皮 害虫 

 



 

レタスの葉の間に意外と沢山ついていたので、
何か病気?それとも花粉みたいなものが飛んできたのかな?(;´・ω・)

と思って虫眼鏡で拡大して見て見ると・・・

何か・・昆虫のような足が・・・(; ・`д・´)

でも、動かないので死んでいるのか・・何故、こんなに大量な死骸が・・
これは・・なんていう害虫なのだろう・・・

と、あれこれ考えていると・・

レタスの葉の奥に大量の油谷さん(アブラムシ)が(;´・ω・)

あれ・・・何かアブラムシと、この死骸に似てるな・・

あれ?死骸を引きづってるアブラムシがいる。

あ!これは・・

そうです。これってアブラムシの脱皮の殻だったんです。

まさか、レタスにアブラムシが付くと思ってなかったので駆除しない状態でした。

アブラムシって、単体で増殖したり、蟻を護衛につけたり、と面白い生態してますよね。

とにかく、新しい病気か何かじゃなくて安心しました。
家庭菜園していると色々な発見があります。
(^◇^)

 

 

 

 


美味しい たけのこ の見分け方

春の味覚の代表と言えば、たけのこですよね。(^◇^)

煮物や炊き込みご飯、新鮮なものだとお刺身としてもとても美味しいです。

という事で、
今回は、美味しい たけのこ の見分け方を記事にします。

たけのこ タケノコ 筍 美味しい 見分け方

 



 

美味しい たけのこ を見分けるポイントは3つ有ります。

1.穂先が硬く締まっていて緑化していないもの

2.持ったときに重量感があり太く皮にツヤがあるもの

3.切り口が白くて紫の突起が小さいもの

の3点です。(^◇^)

たけのこを選ぶ時の参考になれば幸いです。

(*^▽^*)

 

 

 

 


美味しい ふき の見分け方

ふきは(フキノトウ)子供の頃にすごく苦手な野菜でした。

大人が美味しそうにフキノトウの天ぷらやふきの煮物を食べていて(; ・`д・´)うわ~と思っていたのに、

いつの間にか、ふきが美味しいと感じて食べているって何か不思議ですよね、w


という事で、
今回は、美味しい ふき の見分け方を記事にします。

ふき ふきのとう 美味しい 見分け方

 



 

美味しい ふき を見分けるポイントは。

1.太さが均一でハリがあり薄い緑色で、黄色や黒い点模様が無いもの選ぶ

です。(^◇^)

ふきを選ぶ時の参考になれば幸いです。

(*^▽^*)

 

 

 

 


美味しい 山芋 の見分け方

今日の最高気温28度・・・
5月だというのに暑い日が続きますね。(;´・ω・)

こんな暑い日には、蕎麦やうどんで、つるっとさっぱりしたいです。

蕎麦やうどんには、いろいろな薬味を入れて食べると思いますが、
入れた瞬間に味が変わって美味しい薬味って山芋ですよね。(強引ですがw)


という事で、
今回は、美味しい 山芋 の見分け方を記事にします。

山芋 やまいも 美味しい 見分け方

 



 

美味しい 山芋 を見分けるポイントは。

1.太さがあり、持った瞬間に重いと感じるもの

2.艶や張りがあり、表面が凸凹した物より滑らかな物を選ぶ

です。(^◇^)

山芋を選ぶ時の参考になれば幸いです。

(*^▽^*)

 

 

 

 


ダイコンの根っこについて (根っこってどこまで?) 

子供の頃から漠然と疑問になっていた事がありました。

それは、・・・・

ダイコンって、根が成長した野菜のようにみえるけど、よく見るとヒゲみたいな細かい根も付いてて

どっちが本当の根なんだろうか・・・と言う疑問です、(アホな子供だっだので、w)

実験コーナーで冬に植えられる野菜を試していて、
その中のダイコンが成長した時に根について気が付いた事あったので記事にします。

 



 

実験コーナーで、冬に植えられる野菜を色々と試していて、
失敗した野菜の中にダイコンがありました。

(失敗した理由は、成長した時に暖かい季節になってしまい花が付いてしまったからです。)

ダイコンを片付けようと水耕栽培の容器から出した所、細かい根っこがびっしり!

大根 ダイコン 根っこ 疑問

(; ・`д・´)これは・・・

そうです。

子供の頃から、疑問になっていたダイコンの根っこはどこまでの回答でした。w

ダイコンって、見える部分だけじゃなくて細かい根が沢山生えて養分を蓄えてるんだな・・
('ω')

大根 ダイコン 根っこ 疑問

中を探ってみると、見慣れたダイコンが出て来ました。

子供の頃から引っかかっていた疑問が晴れた瞬間でした。(*^▽^*)

 

 

 

 


美味しい 冬瓜 の見分け方

この前スーパーに買い物に行ったら、冬瓜というキュウリが大きくなったような野菜を見つけました。

冬瓜?冬の瓜か・・・
煮物にすると美味しいって聞いたことあるけど、まだ試した事がありません。

よし、!今日は冬瓜の煮物にしよう(^◇^)

料理してみてびっくり!これが意外と美味しかったです。
大根より冬瓜の方が柔らかくて美味しいかも!


という事で、
今回は、美味しい 冬瓜 の見分け方を記事にします。

冬瓜 とうがん 美味しい 見分け方

 



 

美味しい 冬瓜 を見分けるポイントは。

1.緑色にむらや傷がなく、全体的に粉のようなものが付いているもの。

です。(^◇^)

冬瓜を買う時の参考にしていただければ幸いです。

(*^▽^*)

 

 

 

 


美味しい ブロッコリー の見分け方

ブロッコリーとカリフラワー (^◇^)
二つの野菜って似てますよね

それもそのはず!ブロッコリーの突然変異がカリフラワーだそうです。

今回は、美味しい ブロッコリー の見分け方を記事にします。

ブロッコリー 美味しい 見分け方

 



 

美味しい ブロッコリー を見分けるポイントは2つあります。

1.蕾が硬く密集しているもので黄色っぽいものは避ける、(花芽が出てきていると固くなります。)

2.茎は太く切り口が水々しくくて外葉が新鮮なもの。

この2点です。(^◇^)

ブロッコリーを買う時の参考にしていただければ幸いです。

(*^▽^*)

 

 

 

 


美味しい カリフラワー の見分け方

カリフラワー (^◇^)

サラダに入れるとボリュームが出てダイエット中にはうれしい野菜

でも、鮮度が落ちたカリフラワーは、食べた瞬間、ネチョっとしてがっかりします。
(´・ω・`)

つい先日、そんな経験したばかりなので、

今回は、美味しい カリフラワー の見分け方を記事にします。

カリフラワー 美味しい 見分け方

 



 

美味しい カリフラワー を見分けるポイントは2つあります。

1.外側の葉が水々しく、つぼみをしっかり包んでいるもの

2.つぼみがびっしりと詰まって傷や変色がないもの
(鮮度が落ちると斑点が出たり、白色がくすんだりします。)

この2点です。(^◇^)

カリフラワーを買う時の参考にしていただければ幸いです。

(*^▽^*)