美味しいぬか漬け (ぬか床）の作り方2

4日後

朝晩コネコネを繰り返しています。(*'ω'*)
少し粘り気が出てきた感じかな？。
ここで捨て野菜を交換します。（柿の皮、リンゴの皮など）

13日が経ちました。

しっとり感も出て、ぬか漬けのいい香りもします。(*´ω｀*)
もう漬けてもいいかな・・・待ちきれない！ｗ

我が家で採れた京ナスを試し漬けしてみます。
ナスの下を十字に切って軽く塩もみします。

十字の切れ込みの中に、たっぷりヌカを入れて～(*´ω｀*)

一晩漬けこみます。（美味しくなあれ～ｗ）

出来上がりました！

食べやすいように切ってみるとこんな感じです。
食べてみた感想は・・・・
美味い！！！(*´ω｀*)
ぬかの風味とナスの味が合わさって、ほんのり甘く酸味がありご飯で食べたいって感じですｗ
しかも、味の素をかけると更に美味さが倍になりました(*'ω'*)
駄目な部分をあげるなら、ぬかの深み？が足りない気がしますが、時間が経てば出てきそうです。
これから、ぬか漬けを漬けてみたいと思う人の参考になれば幸いです。

ぬか漬けを作ってみて

初めは毎日の世話が大変だな～と思いました。
でも、色々な野菜を漬けてみて美味しく漬かってるとちょっと感動ものです。(*´ω｀*)
最近では一日一回かき混ぜているのですが、習慣になってくるとそんなに苦労とも思わなくなり
今では野菜を買ってでも漬けてる日々ｗ(*^▽^*)
ぬか漬けを好きな人は是非とも試してみてください。